Os voy a dejar esta receta que aunque no he hecho, son de las que tengo en la lista de espera a hacerlas, así que en un futuro se ilustrarán con fotos, pero a saber cuando , menuda lista tengo para hacer cosas nuevas, esto no puede ser porque cada vez añado más y todas me gustan
PAN DE BONIATO (para 1 pan)
Ingredientes:
225 g de boniatos cortados en dados
150 ml de agua tibia
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de zumo de naranja
75 g de sémola
225 g de harina blanca para pan
1 bolsita de 7 g de levadura seca que sea fácil de mezclar
1 cucharada de canela en polvo
la ralladura de 1 naranja
60 g de mantequilla
Engrasamos un molde y lo enharinamos. Reservamos.
Cocer los boniatos unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrirlos bien y hacer un puré suave.
Miestras se cuece el boniato, en un cuenco grande, mezclamos el agua, la miel, el aceite y el zumo de naranja.
Añadimos el puré, la sémola, tres cuartas partes de la harina, la levadura, la canela y la ralladura de naranja, mezclamos bien hasta formar una masa. La dejamos reposar 10 a 15 minutos.
La mantequilla que la tenemos cortada en dados y blandita, la incorporamos a la masa y también el resto de la harina. Amasar durante unos 5 minutos hasta que quede bien incorporada y una masa suave.
Colocamos la masa en el molde, la cubrimos y la dejamos en un sitio cálido durante 1 hora más o menos o hasta que haya doblado su tamaño.
Encendemos el horno a 190º, previamente para que esté precalentado, y dejamos cocer el pan 45 a 60 minutos, o hasta que la base suene a hueco al darle unos golpecitos. Si el pan no suena después de este tiempo, lo sacamos del molde y lo dejamos de nuevo en el horno unos minutos más, hasta que esté totalmente cocido.
Se puede servir caliente cortado en rebanadas.
PAN DE BONIATO
- Dela
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PAN DE BONIATO
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Re: PAN DE BONIATO
Valgame Dios! Pan de boniato, pan de patatas, pan de avena, pan de maíz.......en una de esas va a aparecer la receta de un pan de fresas! Y lo mejor es que va a ser muy sabroso! Menos mal que Mascarpone parece adicto al pan de pan.
Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas