Hola, agradeceria que me ayudasen:
A que temperatura hay que mantener en el obrador y luego en el expositor para vender :
pastel hojaldre
pastel y tartas semifrios
pastel de crema
pastel mini
mousses
bombones
Es que voy abrir un despacho y tengo muchas dudas
muchas gracias
TEMPERATURAS DE CONSERVACION Y VENTA
Moderators: olmar, Dela, el_lobo