Cuánto Cobra un jefe de cocina Para montar una nuevo menú

Foro temático en el que realizaremos críticas constructivas a cerca de la calidad de servicio y relación calidad precio de aquellos restaurantes y establecimientos que visitemos. No tienen cabida los mensajes publicitarios.
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enriquetlax
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Joined: Thu 16 Oct, 2003 20:32
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Cuánto Cobra un jefe de cocina Para montar una nuevo menú

Post by enriquetlax »

Saludos a todos los miembros del foro, quiero hacer una consulta con ustedes cuanto cobraría un chef o jefe de cocina para estructurar una nueva carta de menú en este caso de autentica gastronomía mexicana calidad gourmet.
Lo que se tiene planeado es un menú completo y ciclónico por temporadas.
Estandarización de receta
Estandarización de costos
Contacto con proveedores
Capacitación del personal
Manejo higiénico y determinar vida de anaquel de productos.
Agradezco sus comentarios.
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