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Mezcla de varias lechugas y mezcla de hojas verdes, como canónigos, rúcula, espinacas, berros, … (utilizar la mezcla que más os guste)
2 ó 3 gambones por persona
Patatas paja fritas (ya las venden hechas)
Maíz dulce
Remolacha en tiras
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Pelamos los gambones y les quitamos el intestino, para ver cómo se hace os recomiendo este consejo.
Colocamos en una ensaladera redonda y amplia la mezcla de lechugas y hojas verdes. Repartimos por encima el maíz, como dos cucharadas.
Echamos una cucharada o dos de aceite y los hacemos a la plancha.
Decoramos con pequeños montones con la remolacha y colocamos los gambones repartidos por encima de la ensalada.
Añadimos las patatas paja por encima.
Y aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal. Servir inmediatamente.
Las fotos del paso a paso aquí: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/pes ... e-patatas/
