pan bimbo
Posted: Fri 14 Dec, 2012 17:56
Como lo prometido es deuda y en el hilo http://foros.chefuri.net/recetas-13789- ... met-8.html dije q pondría 1 receta d pan pues aki va...
Ingredientes:
- 150g harina fuerte
- 100g harina normal
- 50g. Mantequilla
- 175g Leche
- 15g. Azúcar
- 20g. Levadura natural
- 1 pizca de sal
Con las harinas, la sal y el azúcar formamos un circulo de unos 20cm
En el interior ponemos la leche, la levadura, y la mantekilla " un poko trabajada con las manos"
Ligamos todo con cuidado y amasamos
Damos la 1 fermentación " yo la hice en frío unas 20h más o menos
Amasamos damos forma y dejamos fermentar " yo cuando lo ice teníamos prisa x sacarlo y lo pusimos al horno de vapor a 50 grados entre 20 y 30 minutos"
Por ultimo hornear a 200 grados el tiempo no lo calcule lo iva viendo...
Espero q os guste la receta y ya comentareis algo la proxima pongo como hacer la masa de pizza
PD. Yo púse la masa en un molde para que me kedara lo mas con la forma de bimbo posible..
Ingredientes:
- 150g harina fuerte
- 100g harina normal
- 50g. Mantequilla
- 175g Leche
- 15g. Azúcar
- 20g. Levadura natural
- 1 pizca de sal
Con las harinas, la sal y el azúcar formamos un circulo de unos 20cm
En el interior ponemos la leche, la levadura, y la mantekilla " un poko trabajada con las manos"
Ligamos todo con cuidado y amasamos
Damos la 1 fermentación " yo la hice en frío unas 20h más o menos
Amasamos damos forma y dejamos fermentar " yo cuando lo ice teníamos prisa x sacarlo y lo pusimos al horno de vapor a 50 grados entre 20 y 30 minutos"
Por ultimo hornear a 200 grados el tiempo no lo calcule lo iva viendo...
Espero q os guste la receta y ya comentareis algo la proxima pongo como hacer la masa de pizza
PD. Yo púse la masa en un molde para que me kedara lo mas con la forma de bimbo posible..