paella valenciana a leña

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Chefuri
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Re: paella valenciana a leña

Post by Chefuri »

Hambre es poco. Para quitarse el sombrero con estas paellas. La familia debe estar encantada con estas paellas de 10-12 pax que haces. Seguro que hasta os peleais!!

Esta última de alcachofa y cigalas esta con un dorado excelente.

Del manejo de la leña tenemos que hablar largo y tendido, parece fácil y necesitas a buen seguro mucha practica.

Cuando no usas leña y usas gas, te sientes comodo?? Te quedan igual de cocción mas allá que no tienen el mismo aroma??
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CrisCheff
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Re: paella valenciana a leña

Post by CrisCheff »

Yo a lo de la leña me apunto, que ando frustrao con el vecino....
barberini
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Joined: Wed 20 Jun, 2012 00:58
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Re: paella valenciana a leña

Post by barberini »

lo mas dificil de una paella es el fuego aunque parezca lo mas facil con gas tb puede quedar muy buenas paellas pero el savor que aporta la leña no es el mismo
elpaellero
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Joined: Sat 09 Jun, 2012 16:31

Re: paella valenciana a leña

Post by elpaellero »

Muy buena pinta.
Sólo una cosa, antes de que todo el mundo empieze a discutir ;-)

La sartén se llama también "paella". Algunos lo ven mal si se le llama "paellera".

Pero bueno, aquí estamos para comer y no para discutir de gramática ;-)
barberini
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Re: paella valenciana a leña

Post by barberini »

no kiero entrar yo en discusiones tambien los ay que lo llaman caldero pero bueno lo importante es que el orden de los factores no altere el producto
barberini
Forer@ iniciado
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Joined: Wed 20 Jun, 2012 00:58
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Re: paella valenciana a leña

Post by barberini »

paella de marisco a leña
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barberini
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Joined: Wed 20 Jun, 2012 00:58
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Re: paella valenciana a leña

Post by barberini »

paella de marisco hecha en leña
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