A traves de Twitter pude ver este video, como preparar mantequilla casera con la thermomix
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Elaborar mantequilla casera
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Chefuri
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Re: Elaborar mantequilla casera
ojo al dato, tiene que ser nata nata para montar, que es la que tiene mayor cantidad de grasa, minimo 35% mientras mas tenga mas pronto coagulara y mas cantidad de grasa/mantequilla tendremos.
muy bueno.
un saludo
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Chefuri
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Re: Elaborar mantequilla casera
muy buen apunte floky!
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Re: Elaborar mantequilla casera
otro apunte, debe ser un robot de cocina de alta potencia (por eso la hacen en thermomix a maxima potencia) para que la mantequilla/grasa se disocie del suero, si no es un equipo de alta potencia lo mas probable es que tengamos una rica nata montada
saludos