Elaborar mantequilla casera

Lugar donde compartir aquellas recetas especificas y adaptadas a este popular robot de cocina.

Moderators: Dela, Lechuza

Post Reply
User avatar
Chefuri
Administrador del foro
Posts: 6608
Joined: Sun 16 Feb, 2003 02:03
Location: Barcelona
Contact:

Elaborar mantequilla casera

Post by Chefuri »

A traves de Twitter pude ver este video, como preparar mantequilla casera con la thermomix


Código: ijs79E8Mn7Y
ÚNETE A NUESTRO BLOG http://feeds2.feedburner.com/BlogChefuricom Y A NUESTRO GRUPO EN FACEBOOK https://www.facebook.com/#!/pages/Chefu ... 6956482751

CHEFURI.COM TU COMUNIDAD DE AMANTES DE LA GASTRONOMIA
floky
Forer@ de 1ª
Posts: 132
Joined: Thu 31 May, 2012 01:43

Re: Elaborar mantequilla casera

Post by floky »

ojo al dato, tiene que ser nata nata para montar, que es la que tiene mayor cantidad de grasa, minimo 35% mientras mas tenga mas pronto coagulara y mas cantidad de grasa/mantequilla tendremos.

muy bueno.


un saludo
User avatar
Chefuri
Administrador del foro
Posts: 6608
Joined: Sun 16 Feb, 2003 02:03
Location: Barcelona
Contact:

Re: Elaborar mantequilla casera

Post by Chefuri »

muy buen apunte floky!
ÚNETE A NUESTRO BLOG http://feeds2.feedburner.com/BlogChefuricom Y A NUESTRO GRUPO EN FACEBOOK https://www.facebook.com/#!/pages/Chefu ... 6956482751

CHEFURI.COM TU COMUNIDAD DE AMANTES DE LA GASTRONOMIA
floky
Forer@ de 1ª
Posts: 132
Joined: Thu 31 May, 2012 01:43

Re: Elaborar mantequilla casera

Post by floky »

:cunyao:

otro apunte, debe ser un robot de cocina de alta potencia (por eso la hacen en thermomix a maxima potencia) para que la mantequilla/grasa se disocie del suero, si no es un equipo de alta potencia lo mas probable es que tengamos una rica nata montada :meparto:


saludos
Post Reply