* TEJAS DE ALMENDRA

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Dela
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* TEJAS DE ALMENDRA

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TEJAS DE ALMENDRA

Ingredientes:

100 g de almendra fileteda, puede ser picada, como más nos guste.
120 g de azúcar
30 g de mantequilla
30 g de harina de maíz aproximadamente
3 claras
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En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla y lo derretimos en el microondas, mezclamos, añadimos el resto de los ingredientes, las claras sin batir, mezclamos bien.

Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
3.JPG
Colocaremos un silpat o papel de horno sobre una placa. Iremos poniendo montoncitos de esta masa, que aplastamos y extendemos un poco con ayuda de una cuchara para que quede fino.
5.JPG
Cocer a horno precalentado a 200º C durante unos minutos, hasta que adquieran un bonito color dorado. Las tejas se hacen muy rápido así que tened mucho cuidado.

Las sacamos con ayuda de una espátula, e inmediatamente las pondremos sobre un rodillo, o algo similar, para que adquieran la forma redondeada de las tejas, dejarlas enfriar.

Las tejas hay que comerlas enseguida, cuanto más recientes más ricas.
8.JPG
Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)

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Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/
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