Espinacas a la catalana con huevo estrellado (Ovolacto...)

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Tere
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Espinacas a la catalana con huevo estrellado (Ovolacto...)

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Espinacas a la catalana con huevo estrellado

Ingredientes para 1 persona:

- Espinacas cocidas y escurridas (cantidad necesaria)
- 1 huevo
- Pasas
- Piñones
- Aceite
- Sal y pimienta

Pasos:

1)- En una sartén con aceite caliente salteamos los piñones y las pasas y, cuando tomen color añadimos las espinacas bien escurridas.

2)- Cuando lleven 1-2 minutos, cascamos un huevo en el centro de la sartén y dejamos que cuaje. Unos minutos antes de retirar, sazonamos al gusto.

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3)- Servimos.

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