Solterito de habas

Hacía siglos que no ponía una receta. Pero me encontré ésta en un libro de cocina peruana que me prestaron y me pareció simpática

1/2 kilo de habas frescas
1 lata de maíz tierno desgranado
1/2 kilo de papas, sin piel y cortadas en cuadritos
1/4 de kilo de queso blanco fresco cortado en cuadritos
4 cucharadas de aceite para ensaladas
1 cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de pimienta
chile o un pimiento verde cortado en cuadritos
sal

Cocinar las habas en una olla con poca agua con sal. Aparte, cocinar las papas. Colar papas, habas y maiz. Poner en un cuenco.

Preparar una vinagreta con el aceite, vinagre, sal y pimienta. Añadir a la mezcla de habas y revolver para que todo el conjunto quede aliñado. Aregar el queso, revolver una vez mas y, si se desea, poner en una ensaladera. Rociar con el chile o el pimiento.

Una ensalada muy rica y muuuuuy facilita, por eso el nombre de solterit"o", "usease" para ellos que por lo que se ve la autora o autor se lo quieren poner fácil


Pero la verdad es que es fácil, rápida y rica, a mi me gustan también

Gracias por la receta! Tendré que hacer un llamamiento para poner recetas en la zona privada porque se me han agotado .

Si tenéis recetas que no haya publicado, pasarme los enlaces y lo haré a la brevedad.

Un saludo!

Tiene muy buena pinta

Probablemente lo haga, aunque creo que cambiaré las habas por judías blancas


Gracias por la receta, olmar