Ensalada caliente

En este foro publicamos RECETAS DE COCINA de todo el mundo. Nos interesa que nos cuentes que te gusta cocinar, en este foro tiene sitio desde el Chef hasta el soltero que cocina por primera vez. Animate a mandarnos tu receta!!

Moderators: Dela, olmar, Tere, Pier

Post Reply
User avatar
olmar
Maestro de Chef's forer@s
Posts: 3314
Joined: Sun 23 Mar, 2003 20:22
Location: Caracas-Venezuela

Ensalada caliente

Post by olmar »

ENSALADA CALIENTE

(cortesia de la autora, mi señora madre)

[attachment=0]Ensalada caliente 3.JPG[/attachment]

2 tazas de patatas, peladas, cortadas en cubos y cocidas en agua con sal

2 tazas de zanahorias " " " " " " " " "

2 tazas de judìas verdes, sin las venas y cortadas en diagonal, cocidas en agua con sal

2 cucharadas de cebolla rallada

2 ó 3 cucharadas de mantequilla

Sal. pimienta, azùcar

Poner los vegetales en un cuenco y mezclarlos con la cebolla, sal si hace falta, una pizca de azúcar y pimienta. Reservar al calor dejando que se unan los sabores durante una media hora.

Antes de servir, llevar a fuego suave, añadir la mantequilla y mezclar bien.

NOTA: Antes de que alguien lo pregunte, si, se pueden usar esos vegetales congelados que traen zanahorias, maíz y judìas verdes. Pero no saben igual. Por supuesto, añadir las patatas.
La de la foto, no tiene las judías porque en casa no había y las sustituí por guisantes tiernos, congelados.
Attachments
Ensalada caliente 3.JPG
Post Reply