BIZCOCHO DE COCO

INGREDIENTES:

 2 medidas y media de harina con levadura (medida de yogur)
 3 huevos
 3 medidas de azúcar
 ½ medida de aceite de oliva
 1 yogur natural
 ¼ medida de leche
 ½ medida de coco rallado
 2 cucharadas de coco rallado
 Ralladura de limón
 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

En un cuenco redondo ponemos los ingredientes, reservando las 2 cucharadas de coco rallado. Lo removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Luego batimos enérgicamente introduciendo aire en la mezcla.
Precalentamos el horno a 180º, untamos un molde con mantequilla y harina. Vertemos el preparado y lo metemos en el horno durante 20 minutos aprox.
Presentar espolvoreado con coco rallado.

[url=http://img348.imageshack.us/my.php?image=pict0265bw2.jpg][img]http://img348.imageshack.us/img348/9590/pict0265bw2.th.jpg[/img][/url]

Que buena pinta tiene ese bizcocho de coco, lo haré para mi madre, que le gusta mucho, así somos dos, jajaja, es que en casa el coco no les gusta, a mi sí, pero no lo voy a hacer para mi sola me pondría como el kiko

En mi casa nos gusta mi chico y a mí, a mis hijas no les gusta nada el coco, pero le retiran el coco de arriba y se lo comen, ya que, por dentro no tiene un sabor excesivo a coco
Ya me contarás que tal te sale

Uauuuuuuuuuu, qué delicia!!!.En casa si que gusta en coco a todos. He tomado nota y la voy a preparar.
Me suena a otro bizcocho preparado con zanahoria y coco. A ver si me informo y os enseño la receta.

zanahoria..... me suena que tengo la receta de un bizcocho con zanahoria que estaba buenísimo, la busco y os la cuelgo otro día
cuando probeis el de coco ya me contareis