Pollo con leche

[Tere]

Ingredientes para 3 personas:

- 3 pechugas de pollo deshuesadas
- 2 cebolletas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 3 patatas grandes asadas al horno con una pizca de pimienta
- 1 latita de guisantes ya cocidos
- 1 latita de leche evaporada o nata líquida
- 1 cubito de caldo de pollo
- Aceite
- Harina para rebozar
- Sal y pimienta

Salpimentamos el pollo, lo enharinamos y lo freímos en aceite bien caliente. Lo reservamos sobre papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.

Mientras, en una cazuela de barro con algo de aceite freímos las cebollas y los ajos picados y luego le agregamos el pollo troceado.

Ahora preparamos un caldo con el cubito de pollo y agua y lo echamos sobre lo anterior. Tapamos y dejamos cocinar unos minutos. Comprobamos el punto de sal y le agregamos los guisantes y la leche evaporada. Le damos un último hervor y retiramos del fuego.

Servimos con un par de medias patatas acompañanado cada plato.

[Dela]

Que bueno

[Tere]

Además de que con un plato así quedas como una reina

[olmar]

No cuajas la salsa? Ppor lo demas, se ve rico!

[Tere]

La leche evaporada suele ser más espesa que la normal, de todos modos si se quiere espesar siempre se le puede echar un poco de maizena o harina de maiz... yo es que no suelo usarla, porque nunca acierto con las cantidades, por lo general acabo echando más de la cuenta y el guiso acaba sabiendo a harina