- 1 puñado de espinacas frescas por persona
- 1 tajada de piña fresca o 2 rodajas de piña en almíbar por persona
- 1 cebolla
- 1 rama de apio por persona
- 1 lata grande de palmitos
- Sal, aceite y vinagre
Pelamos las tajadas de piña y las cortamos a daditos, si son en almíbar las escurrimos y las troceamos. Pelamos la cebolla y la troceamos al gusto. Cortamos el apio a rodajitas.
En una ensaladera colocamos las espinacas, los trozos de piña, la cebolla las rodajas de apio y los palmitos.
Aderezamos todo con sal, aceite y vinagre al gusto, removemos bien y servimos.
Os animo a que probéis las espinacas crudas en ensalada, están deliciosas
