Necesitamos carne de membrillo…queso fresco…
Miel…de romero
. Y unos moldes para cortar ambos ingredientes
Cortamos el membrillo y el queso fresco con el molde mas nos guste…montamos las milhojas…queso, membrillo..asi sucesivamente hasta conseguir la altura q deseemos…ponemos miel de romero por encima y presentamos con un culí de frutos del bosque y salsa de hierbabuena a la miel
Para la presentacion :
Para el culí de frutos del bosque necesitsmos…
Mermelada de frutos del bosque , vinagre de módena..
Hacemos una reduccion de ambos ingredientes…proporcion ideal…2 cucharadas soperas de mermelada y media de vinagre….
Salsa de hierbabuena
Una cucharada de mantequilla, hierbabuena como 100g picada y lavada, y miel 5 cucharadas
Ponemos en una sarten la mantequilla cuando este caliente añadimos la hierbabuena,,,removemos durante unos segundos…y añadimos la miel…movemos y reservamos…hasta q este fria…
