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 Asunto: Chupitos de Agua de Azahar - Maravillosos
NotaPublicado: Lun 30 Oct, 2006 02:26 
Hola a todos! Os dejo la receta de chupitos de agua de azahar...los hice este sábado y fue un triunfo!!! La receta la saqué de http://lovecooking.neff.es

Un saludo!

INGREDIENTES
- 250 grs. Leche
- 25 grs. Azúcar
- 2 uds. Yema de huevo
- 35 grs. Agua de Azahar
- 100 grs. Cobertura blanca
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- 25 grs. Pistacho molido

Forma de preparación
Hacer una crema inglesa con la leche, las yemas y el azúcar. Enfriar y agregar el agua de azahar. Verter en chupitos y servir muy frío.

Presentación
En una hoja de silicona extender el chocolate derretido, colocar encima una hoja de silicona. Extender con el rodillo, retirar una hoja y espolvorear con las ralladuras y el pistacho. Enfriar y cortar en trozos. Meter en el sifón y espumar. Dejar reposar 30 minutos en la nevera. Rellenar chupitos y decorar con el chocolate.



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 Asunto:
NotaPublicado: Lun 30 Oct, 2006 15:42 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Muy rico, nos vamos a comer la crema y los chupitos y solo nos falta el segundo plato para estar como reyes.

:D :wink:

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[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

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NotaPublicado: Mar 31 Oct, 2006 04:25 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Me encanta añadirle agua de azahar y edulcorante a la leche, enfriarla al máximo y tomarla a título de postre. Asi que imagino que tus chupitos serán el sabor que ya conozco multiplicado por 10. Sabrosísímos!

_________________
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com