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ZANAHORIAS ESTOFADAS
1 Kg. de zanahorias no muy grandes
100 grs. de tocineta ahumada cortada en cubos
¼ Kg. de cebollas pequeñitas
Tomillo, laurel, perejil
Manteca, manteca vegetal o mantequilla
Poner la grasa en un caldero y freír hasta dorar las cebollas y el tocino. Agregar las zanahorias previamente peladas y cortadas en dos o cuatro trozos en vertical, cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Añadir un vaso de agua, el tomillo y el laurel, salpimentar y tapar. Cocinar a fuego bajo hasta que las zanahorias estén blandas. Servir salpicadas con perejil picadito.
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
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