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 Asunto: chips de platano verde auyama y batata
NotaPublicado: Lun 10 Nov, 2003 03:26 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Mié 09 Abr, 2003 19:11
Mensajes: 473
Ubicación: caracas, venezuela
Esto es para comer y comer y no terminar. :shock: :shock: :shock: :shock:
Como las bolsas de papitas fritas, tostitos etc que no dejas de comer hasta que se terminan :roll: :roll: :roll: :roll: :roll: :roll: :roll: :roll: :roll:

2 platanos verdes o platanos machos
2 o 3 batatas medianas
1 traozo de auyama o calabaza

pelar todo y no mojarlo con la mandolina lo picas es rebanadas redondas alrgadas como quieran, a mi me quedaros medio alargadas le tengo pavor a la MANDOLINA ya me corte una vez ponen en un sarten o caldero bastante aceite a calentar cuando este bien caliente van echando los chips uno a uno para que no se peguen.
QUEDAN DELICIOSOSSSSSSSSSSSSSS


_________________
besitos

julieta (vassuar)


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 Asunto: Ay, ay, ayyyyyyyyyyyy
NotaPublicado: Lun 10 Nov, 2003 17:45 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
[size=150][color=red]¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Ay, ay, ayyyyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Que cómo puedes interpretarlo?, como quieras, ay de que buenoooooooo; ay de me corté (cosa que no pido que le pase a nadie, yo de momento no me he cortado cuando la utilizo, tocaremos madera <me toco la cabeza> :twisted: ); ay de que buena idea, ay de la canción .................., y para chulas vassuar, no se dice "se echa de una en una", si no "se echan a lo taur, como cuando se dan cartas", :P :wink: .

Hay plátanos machos, hay batatas ahora, hay calabaza (imagino que de la normal) .............., ya no hay excusa para no hacer la receta de hacer estos chips.[/color][/size]

_________________
[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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 Asunto: Dela
NotaPublicado: Lun 10 Nov, 2003 17:56 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Como esto siga asi, las veo haciendo hallacas en diciembre !!!!!!:D :D :D :D :D

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 Asunto: LA mandolina y las chips
NotaPublicado: Lun 10 Nov, 2003 20:09 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona
Pues yo tambien pienso lo mismo Vassuar, son un vicio dificil de resistir los snacks en general.
Ayer sin ir mas lejos repeti dos veces guacamole... no veas como estaban los nachos :oops: :oops: :oops: no se que pensarian de mi... como come este animal :D

LAs chips de calabaza no me atraen demasiado, no es la calabaza mi fuerte, aunque bien asadita si que me encanta. La yuca si que me convenció frita en su dia, pero ahora hace años que no la como.
Lo del platano si que debe ser fabuloso, desde que probé la tortilla de platano tengo clarisimo que limitar el platano a tipico postre para ahorrar esfuerzo, es desaprovechar el producto, da mucha vidilla, aunque no se le de protagonismo.

Respecto a la mandolina Vassuar, sé decidida y dale una oportunidad. Decian años atras que la mandolina era el mejor utensilio que se habia inventado en el mundo de la gastronomia. Seguro que se les fue un poquito la lengua, pero de aqui a arrinconar a nuestra querida mandolina... casi que mejor quedarse en un termino medio.
Uso diariamente la mandolina, y bueno, pese a que hay cosas mas seguras aunque vayas mas despacio, roconozco que saca mucho trabajo, que merece la pena utilizarla.
ME he cortado un monton de veces, siempre pequeños cortes que se curan el mismo dia o en dos dias; en cambio he visto grandes escabechinas con la maquina cortafiambres.

Con paciencia, la mandolina es segura, porque lo fuerte es que el filo no corta si pasas el dedo lentamente, pero las verduras las corta perfectamente.

Pues eso, a ver si le pierdes el respeto, que la mandolina nos hace la vida mas facil :D

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 Asunto: Chefuri, respecto al plátano..
NotaPublicado: Lun 10 Nov, 2003 21:37 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Vassuar no se refiere al banano sino al plátano macho. Si ya tuviste la oportunidad de leerte las revistas, deberías poder distinguir un plátano macho de un banano.Aparte de las tortillas aún se me hace agua la boca al recordar los crepes de banano, caramelizados luego, que servían en un retaurante argentino especializado en carnes pero cuyo matambre, endivias al roquefort, ensalada cesar (la lechuga tambien queda estupenda con yogourt con ajo) y panquecas eran el orgullo de Caracas

Respecto a la yuca, sin desmerecer los chips, prueba alguna vez a sancocharla, luego, cortada en trozos a freírla y, po último, a ponerla en una vinagreta con bastante ajo y cebolla. Para acompañar carne es deliciosa, pero recurdo haberme comido media bandeja sin pestañear.

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NotaPublicado: Mar 11 Nov, 2003 03:42 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Mié 09 Abr, 2003 19:11
Mensajes: 473
Ubicación: caracas, venezuela
Creo que van hacer los chipssssssssss

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besitos

julieta (vassuar)


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NotaPublicado: Mar 11 Nov, 2003 04:27 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
yo tambien lo creeeeoooooo.

Sabes Chefuri? En lo que quedan deliciosos los bananos es fritos, sin mas aditamentos, acompañando algún plato sazonado con curry.

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NotaPublicado: Mar 11 Nov, 2003 09:59 
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Semi-Maestr@ forero

Registrado: Mié 11 Jun, 2003 00:13
Mensajes: 315
Ubicación: Bilbao - España
Americanitas, guapisimas, a este paso, con tanto chips y tanta caloría, no va a ser preciso la construcción del puente trasatlantico, nos dará la medida de la cintura para el salto.... :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Saludos...(Redonditos...)


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