flores de calabacín

[tina]

Hola amigos, a ver si podeis ayudarme, tengo unas flores de calabacín, peró no son las que van pegadas a los calabacines, sinó las que solo són flores.Puedo cocinarlas también?????

[Canela Molida]

puedes ponerlas en tempura


150 gr.harina.
2,5 dl. agua.
1/2 cucharada de azúcar.
1/2 " " de sal.
1 " " de levadura prensada.
aceite de girasol.

Disolver la levadura en algo de agua templada, agregar el resto del agua y la harina, disolver bien la mezcla y unir la sal y el azúcar. Reposar hora y media en sitio calido.
Pasar las flores por la tempura y freír en abundante aceite, escurrir sobre papel de cocina y espolvorear con sal Maldón.
Puedes hacerlo con flores de calabacín, capuchinas, gladiolos, violetas,petalos de rosas.
No uses aceite de oliva, porqué anularía el sabor de las flores.

te conteste sobre las recetas de pescado, lo tienes mas abajo.

[Chefuri]

Tina supongo que las flores que has comprado son exactamente las mismas que las que vienen con los mini calabacines. Lo supongo, porque no estoy 100 % seguro, pero en mi trabajo muchisimas veces compramos flores de calabacin envasadas, aunque normalmente aprovechamos la flor de calabacin de comprar mini calabacin.

El uso que le puedas dar a una y otra debe ser el mismo, en principio es la misma flor.

Fritas con tempura es como las hacemos; rellenarlas es posible, pero como mejor en mi opinion son fritas. Totalmente de acuerdo con Canela Molida.

Un saludo y suerte con la fritura de flores de calabacin¡

[olmar]

Subí algo sobre la materia. Pero está en "GASTRONÓMICAS". dALE UNA OJEADA.