Torta Angel

[olmar]

En honestidad, cuando se come esta torta, luego de haber pasado una tarde peleando con ella en la cocina, se llega a la conclusión de que no vale la pena los esfuerzos para el resultado obtenido. PERO, tiene un mérito. En los casos en que se tiene en casa un chico a quien se le ha prohibido las grasas en cualquier forma, la leche y demás derivados lácteos, las yemas de huevo y un sin fin de cosas mas, es posible presentarle esta torta acompañada de ensalada de frutas o algún dulce de almibar y se verá como sus ojos se alegran. Es ésta la única razón por la cual considero tiene su lugar en este foror. Mamás: guárdenla: Nunca se sabe cuando se puede necesitar

TORTA ANGEL

8 claras de huevo
1/2 cucharadita de cremor tártaro
3/4 taza de azúcar (corriente) pulverizada
3/4 taza de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
extracto de vainilla o almendras al gusto

Batir las claras a punto de nieve. Agregar el cremor tártaro y continuar batiendo. Incorporar el azúcar poco a poco, agregar la harina ya mezclada con el polvo de hornear y la sal incorporando con movimientos envolventes. Añadir el extracto de vainilla o almendras.

Poner en un molde de tubo al que se ha aceitado y quitado el aceite con un papel absorbente y llevar a horno precaletado a 350ºF. durante 50 minutos. Sacar el bizcocho del molde y dejar enfriar sobre la rejilla.

[maui]

Olmar, princesa, mi chico de medio siglo cumplido y al que el médico le ha quitado muchos placeres culinarios te va a adorar a partir de ahora cuando esta noche me bata el cobre con tu receta, es perfecta para si control del colesterol...


MUCHAS GRACIAS, y ya te contaré cómo ha salido la cosa.

[olmar]

En "Vuestras recetas" al menos hay dos recetas de tartas sin huevos: una con ese nombre, que puso Dela y la "Tarta blanca" (que solo lleva claras y un poquito de mantequilla) que puse yo misma.