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 Asunto: * BIZCOCHO DE CHUFA
NotaPublicado: Lun 30 Ago, 2010 13:27 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Este bizcocho está muy rico para el desayuno o para la merienda o para lo que se quiera :ummm_


BIZCOCHO DE CHUFA

Ingredientes:

330 g de harina
200 g de azúcar
3 huevos
100 ml de chufa
100 ml de aceite de girasol
Ralladura de una naranja
1 cucharada pequeña colmada de levadura en polvo

Ponemos en un bol los huevos con la ralladura de naranja y batimos bien.

[attachment=0] 1.JPG


Añadimos a continuación el azúcar, y mezclamos bien. Ponemos la chufa y el aceite y volvemos a mezclar.

[attachment=1] 2.JPG


Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos.

[attachment=2] 3.JPG


Volcamos la masa en el molde, que puede estar forrado de papel para horno, de esta forma no se pegará el bizcocho y no hará falta encamisarlo.

[attachment=3] 4.JPG


Introducimos el bizcocho en el horno precalentado a 220º, para que éste esté caliente hay que encenderlo antes de comenzar a hacerlo. Dejarlo unos 40 minutos aproximadamente. Sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.

[attachment=4] 5.JPG



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 Asunto: Re: BIZCOCHO DE CHUFA
NotaPublicado: Lun 30 Ago, 2010 19:26 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Dela, ¿tu crees que se podría hacer con harina de chufa? :roll: Porque, en ese caso sabría mas a chufa y, ademas, estaría muy bien para los celíacos.

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 Asunto: Re: BIZCOCHO DE CHUFA
NotaPublicado: Mar 31 Ago, 2010 17:39 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Tengo que probarlo a hacer con la harina de chufa, pero primero tengo que saber dónde conseguirla, ya he preguntado a chufadevalencia y espero su respuesta, y si alguien sabe dónde encontrarla en Madrid perfecto, que me lo diga, así lo sé antes.

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 Asunto: Re: BIZCOCHO DE CHUFA
NotaPublicado: Mar 31 Ago, 2010 17:50 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Por cierto he puesto una variante a esta receta en el foro de Nuestras recetas :babas:

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 Asunto: Re: BIZCOCHO DE CHUFA
NotaPublicado: Dom 05 Sep, 2010 10:30 
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Forer@ iniciado
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Registrado: Mié 12 Nov, 2008 17:54
Mensajes: 67
DFela, muy buena pinta la receta .. sobre todo la variante con chocolate !!!


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 Asunto: Re: BIZCOCHO DE CHUFA
NotaPublicado: Dom 05 Sep, 2010 18:00 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
ChufadeValencia como que se olvidó de responder? Porque esa información sería interesante en nuestros foros. No es un producto que se encuentre en la bodega de la esquina

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 Asunto: Re: BIZCOCHO DE CHUFA
NotaPublicado: Dom 05 Sep, 2010 20:36 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Olmar acaban de contestarme los de chufadevalencia, me dicen esto sobre como puedo comprar la harina de chufa, información que les vendrá bien a más personas:

Por lo que me preguntas de la harina, creo que la única manera de obtenerla es a través de la tienda online de lahorchateria.com http://www.lahorchateria.com/art.php?co ... &func=list (es de la empresa que la comercializa y creo que es el único canal de venta que tienen para pequeña demandas).

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 Asunto: Re: BIZCOCHO DE CHUFA
NotaPublicado: Lun 06 Sep, 2010 16:39 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
A la gente de Mon Orxata se les olvidó poner en su web una dirección e-mail donde se les pueda hacer preguntas. Se jactan de ser ecológicos, no contaminantes y demas, pese a que tengo entendido que el cultivo de la chufa es terrible para el suelo. Pero no dicen nada acerca de si su producto está libre de gluten. Y no se les puede preguntar.

Eso si, si no fuera porque solo distribuyen en España, ya, pero ya, les hacia un pedido de horchata. Y me gustaría probar los fartons. :ummm_

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com