TRUFAS DE COCO
Ingredientes para unas 43 trufas:
- 250 gramos de coco rallado
- 188 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 tableta de chocolate Valor Cobertura Negra Sin Azúcar
- Leche desnatada (cantidad necesaria)
- Margarina sin sal para engrasar
Pasos:
1)- Mezclamos el coco rallado con el azúcar y los huevos, con las manos mejor, hasta que esté todo bien integrado.
2)- Formamos bolitas, apretujando bien porciones de masa con las manos para apelmazarlas y dándoles forma de bola.
3)- Engrasamos una bandeja de horno con la margarina, distribuimos las bolas por encima y horneamos durante un cuarto de hora. Dejamos enfríar a temperatura ambiente.
4)- Desmenuzamos el chocolate en onzas y lo ponemos en un cazo con un chorrito de leche. Llevamos a fuego suave y removemos con cuchara de madera mientras se vaya fundiendo, añadimos otro chorrito de leche y dejamos que se derrita bien todo.
5)- Ahora, antes de que se enfríe y se endurezca, vamos echando las bolitas en varias tandas y con la ayuda de la cuchara, rebozándolas en el chocolate. Las sacamos con la misma cuchara y las disponemos en un plato.
Es importante hacerlo rápido, si el chocolate se enfría será más difícil bañar las bolitas encima, porque se empieza a endurecer.
6)- Llevamos a la nevera y dejamos hasta el día siguiente. Están más buenas de un día para otro.
Trufas de coco
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- olmar
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Re: Trufas de coco
Me encanta el coco y me entusiasma la receta. Pero, puedes hacer el favor de decirme como hago para pesar 188 gramos de azúcar en un peso de cocina?
Esas mismas bolitas de coco quedan igualmente ricas si las sumerges en un caramelo espeso. Prueba.
Esas mismas bolitas de coco quedan igualmente ricas si las sumerges en un caramelo espeso. Prueba.
Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
Re: Trufas de coco
Pues yo he usado una báscula de cocina, pero de esas digitales. Redondéalo a 200 gramos, que unos gramos más o menos tampoco se va a notar
Ah, y gracias por la idea del caramelo, probaré a la próxima
Ah, y gracias por la idea del caramelo, probaré a la próxima
- olmar
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Re: Trufas de coco
No, no creo se note. Y, de hecho, en este tipo de recetas nunca me ha preocupado mucho si son 180 o 200 grs. y ten cuidado si no me limito a poner unas cuantas cucharadas de azúcar y listo
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Re: Trufas de coco
Ya veo que eres golosona
A mí todo lo que lleve coco me pierde
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- olmar
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Re: Trufas de coco
Idem de idem de idem
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