Esta receta salio en un suplemento de cocina de un diario argentino (Clarin o Nacion , no recuerdo).
Yo no la hice pero tengo amigos que si, es riquisimo!!!!
Licor de quinotos.
15 quinotos bien amarillos, que no tengan partes verdes.
500 cc de agua
500 cc de alcohol fino
700 gr de azucar
Lavar muy bien los quinotos con un cepillito. Pincharlos con un palillo en varias partes.
Colocarlos en un frasco con el alcohol. Dejar como minimo 5 dias, si son mas dias es mejor, el alcohol debe tomar un color amarillento.
Preparar un almibar con el agua y el azucar, una vez que hierve , lo dejamos enfriar.
Agregar este almibar en el frasco con los quinotos y el alcohol. Taparlo.
Dejarlo estacionar otros 5 dias. Luego filtrar y guardar en la licorera o en una botella.
Licor de quinotos.
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Licor de quinotos.
"Lo esencial es invisible a los ojos"
Antoine de Saint-Exupéry
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- bocadito de nata
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Yo tampoco sabia, así que busqué y esto fue lo que encontré
Kinotos / Quinotos / Naranjas enanas / kumquats
Es un cítrico de tamaño pequeño, de piel comestible, tierna, dulce y aromática y pulpa ácida, El color varía entre naranja oscuro a amarillo dorado. Se fresco se utliza en macedonias, ensaladas, con fines decorativos. En confituras y mermeladas o en jarbes se incluye en rellenos, pasteles, muffins y en salsas agridulces, acompañando carne de aves y cordero.
Kinotos / Quinotos / Naranjas enanas / kumquats
Es un cítrico de tamaño pequeño, de piel comestible, tierna, dulce y aromática y pulpa ácida, El color varía entre naranja oscuro a amarillo dorado. Se fresco se utliza en macedonias, ensaladas, con fines decorativos. En confituras y mermeladas o en jarbes se incluye en rellenos, pasteles, muffins y en salsas agridulces, acompañando carne de aves y cordero.
Last edited by bocadito de nata on Mon 12 May, 2003 17:40, edited 1 time in total.
Saludos
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kumquats=kinotos
KUMQUAT
VARIEDADES
Se trata de un cítrico de pequeño tamaño, como una aceituna grande, de forma redondeada. Dispone de una piel lisa, fina y muy brillante, de color ligeramente anaranjado, de pulpa jugosa y amarilla con un jugo ligeramente ácido y perfumado. Su corteza es muy aromática, comestible y de sabor dulce. Algunos frutos tienen en su interior semillas que, tal como en otros cítricos, no son comestibles.
Originario de la China y del Vietnam, hoy día su cultivo se ha extendido a muchos países subtropicales. El kumquat aporta una escasa cantidad de grasas a la dieta. Eso si, contiene un considerable aporte de vitaminas B1, B2, C y E. (http://www.sgclubdelgourmet.com)
EL KUMQUAT
Cítrico de tamaño pequeño y forma oblonga. Tiene una piel lisa, comestible y aromática de color anaranjado y su pulpa es jugosa y amarilla, con un sabor dulce y acidulado. Es rico en pectina y resulta ideal para la elaboración de confituras, helados, compotas y tartas.
Es originaria de Japón y se cultiva en toda la costa del Mediterráneo. (http://www.sat2803.com/kumquat.htm)
KUMQUAT
VARIEDADES
Se trata de un cítrico de pequeño tamaño, como una aceituna grande, de forma redondeada. Dispone de una piel lisa, fina y muy brillante, de color ligeramente anaranjado, de pulpa jugosa y amarilla con un jugo ligeramente ácido y perfumado. Su corteza es muy aromática, comestible y de sabor dulce. Algunos frutos tienen en su interior semillas que, tal como en otros cítricos, no son comestibles.
Originario de la China y del Vietnam, hoy día su cultivo se ha extendido a muchos países subtropicales. El kumquat aporta una escasa cantidad de grasas a la dieta. Eso si, contiene un considerable aporte de vitaminas B1, B2, C y E. (http://www.sgclubdelgourmet.com)
EL KUMQUAT
Cítrico de tamaño pequeño y forma oblonga. Tiene una piel lisa, comestible y aromática de color anaranjado y su pulpa es jugosa y amarilla, con un sabor dulce y acidulado. Es rico en pectina y resulta ideal para la elaboración de confituras, helados, compotas y tartas.
Es originaria de Japón y se cultiva en toda la costa del Mediterráneo. (http://www.sat2803.com/kumquat.htm)
Los perros no son toda tu vida, pero hacen tu vida completa.
Roger Caras
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Gracias Miriam y bocadito de nata
Hola amigos, muchas gracias , yo me olvide de que a veces llamamos distinto algunas cosas y que hay productos que pueden no ser tan conocidos.
Andres, ya Bocaditod de nata y Miriam te contestaron, no necesito agregar nada mas
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