Ensalada refrescante (Vegana)

[color=#FF00BF][size=150]Ensalada refrescante (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos

[img]http://fotos.subefotos.com/e5321e1903be2de74503d725944b7251o.jpg[/img]

Ingredientes:

• 1 endibia.


• Canónigos.


• 1 naranja grande.


• 1 manzana pequeña.


• Alga agar agar en tiras.


• Nueces peladas y troceadas.


• Espárragos blancos.


• Semillas de girasol y de sésamo.


• Uvas pasas.


• [color=#FF0000]Vinagreta de mostaza[/color]

[img]http://fotos.subefotos.com/4ea9c03bece97a998be4b11bab9c1c51o.jpg[/img]

Elaboración:

Limpia y corta en tiras la endibia.
Lava y seca los canónigos.
Pela y corta en gajos la naranja y la manzana.
Reparte los ingredientes anteriores en el plato de servir .
Espolvorea con las semillas , el alga agar agar previamente rehidratada en agua y escurrida , las nueces , las pasas y los espárragos troceados.
Sirve la ensalada regada con la vinagreta de mostaza.

[color=#FF0000][size=150]Vinagreta de mostaza (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos

[img]http://fotos.subefotos.com/3f8f6d1be83c6b1fbaeeba512be3bc67o.jpg[/img]

Ingredientes:

• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.


• 1 cucharada sopera de vinagre de Módena.


• 1/2 cdta de sal ( o un poco menos).


• 1 cdta rasa de azúcar integral.


• 1/2 cdta de mostaza a la antigua.

Elaboración:

Mezcla y bate todos los ingredientes juntos hasta emulsionar y sirve.