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 Asunto: Pastel de soja (Vegana)
NotaPublicado: Mar 09 Jun, 2009 11:27 
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Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422
[color=#BF00BF][size=150]Pastel de soja (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/3a7f8e47407a33c3e2a1a7aa3ae9af3fo.jpg[/img]

Ingredientes:

Para marinar la soja:


  • 100g de soja texturizada fina.

  • 100ml de nata vegetal al gusto.

  • 1cdta de cebolla en polvo.

  • 1 cdta de ajo en polvo.

  • 1/2 cdta de cúrcuma.

  • Una pizca de pimienta de cayena molida.

  • Albahaca seca.

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

  • 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.

  • Un chorro de zumo de limón.

  • Sal de hierbas.


Para el puré:


  • 3 patatas medianas.

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

  • Pimentón dulce .

  • Sal.


[img]http://fotos.subefotos.com/3507d5e5e07bf8839ef3033cbd56a244o.jpg[/img]

Para gratinar:


  • Crema de Módena .

  • Levadura de cerveza en copos.


[img]http://fotos.subefotos.com/14f582599d4cdb4926b8eb39cdf02ea5o.jpg[/img]

Elaboración:

La noche anterior mezcla bien todos los ingredientes para marinar la soja en un recipiente y déjalo reposar en el frigorífico min. 8h.
Al día siguiente saltea la soja marinada en una sartén con un poco de aceite de oliva unos 8 o 10 min. removiendo con frecuencia.
Pon el horno a calentar a 220ºC.
Mientras , cuece las patatas peladas.
Cuando estén cocidas písalas con un tenedor para hacer el puré y agrega el pimentón, el aceite de oliva y la sal.
Mezcla bien y reparte una capa fina sobre una fuente de servir apta para el horno.
Añade sobre el puré el guiso de soja .
Cubre la soja con el resto del puré , espolvorea con una capa generosa de levadura de cerveza en copos y riega con un poco de Crema de Módena al gusto.
Gratina en la parte media del horno con el grill a 220ºC 5-6 min., sirve templado/caliente .


[img]http://fotos.subefotos.com/c3dd9dd2e7f375f3081a962728862d3bo.jpg[/img]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com