Ensalada de aguacate con "paté de escalivada" (Vegana)

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arrels
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Ensalada de aguacate con "paté de escalivada" (Vegana)

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Ensalada de aguacate con paté de escalivada (V)

Apto para vegetarianos y veganos


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Ingredientes :
  • Variedad de hojas de ensalada ( achicoria , rúcula , hoja de roble , canónigos , escarola ... )
  • 1 aguacate maduro pero firme .
  • Paté de "escalivada" ( recetas-11151-pat_de_quotescalivadaquot_vegana.html ).
  • Copos de levadura de cerveza .
  • Alga nori en copos .
  • Sal Maldón ahumada ( u otra variedad de sal al gusto ).
  • Semillas de sésamo .
  • Aceite de oliva .
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Elaboración :

Lava y seca las hojas de ensalada .
Pela y corta en láminas el aguacate .
Reparte la mitad de las hojas de ensalada sobre el plato o en un molde ( en este caso he usado un molde cuadrado ).
Añade el aguacate laminado .
Extiende una capa de paté de escalivada .
Cubre con el resto de hojas de ensalada .
Riega con un hilo fino de aceite de oliva y espolvorea con la levadura de cerveza , el alga nori , la sal y las semillas de sésamo .
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