La Real Academia de Gastronomía ha hecho públicos los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía, que se entregarán en noviembre.
Los preseleccionados son:
Mejor jefe o director de cocina: Jordi Cruz, de Abac (Barcelona), Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz), Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja).
Mejor director de sala: Javier Andrés, de La Sucursal (Valencia), Jorge Dávila, de Piñera (Madrid), Joan Juncà, de Ca l'Enric (La Vall de Bianya-Gerona)
Mejor Sumiller: César Cánovas, de Monvínic (Barcelona), José Antonio Navarrete, de Quique Dacosta Restaurante (Denia-Alicante), Gema Vela, del Hotel Ritz (Madrid)
Mejor labor periodística: Javier Antoja, de Apicius, Luis Gutiérrez Santo Domingo, Mikel López Iturriaga.
Mejor publicación en Internet: www.elmundovino.com, www.gastronostrum.com, www.observaciongastronomica2.wordpress.com.
Publicación periódica: Apicius Cuaderno de gastronomía, La Luna de Metrópoli, La semana vitivinícola.
Libro: «Gastronomía precolombina», de Pedro Plasencia, «Modernist Cuisine», de Nathan Myhrvol, «¿Verdad? ¿Mentira? La respuesta a los mitos más frecuentes de la alimentación», de Ismael Díaz Yubero y José Luis Murcia.
Premio Nacional de Ggastronomía especial: Oficinas Españolas de Turismo en el Extranjero.
http://www.lne.es/vida-y-estilo/gente/2 ... 68958.html
Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía
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Re: Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía
Gracias por la información no la tenía presente. Avísanos cuando den los premios finales ... yo intentaré estar atento.
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