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Hola a todos, soy nuevo en este foro. Pido disculpas a los moderadores por si este tema no está en el sitio correcto, pero quería presentarme y compartir tanto ideas como dudas con ustedes.
Me llamo Adal, tengo 27 años y soy un estudiante de cocina canario de Tenerife. Me había interesado en realizar mis prácticas en el restaurante Tragabuches de la localidad de Ronda en Málaga, ya que suelen proporcionar alojamiento y comida a los alumnos en prácticas, a parte, que me parece un atractivo e interesante lugar para poder adquirir experiencia. Tan sólo quería saber si alguno de ustedes tiene referencias de dicho lugar, ya sea por experiencia propia o por medio de un amigo, si son tan amables y quereis compartir vuestra experiencia en dicho restaurante os lo agradecería muchísimo, cualquier tipo de información me vale, sobre todo si habeis tenido experiencia como alumno en prácticas. Un saludo desde Tenerife y gracias por vuestra atención
Sobre el restaurante trababuches de ronda te podemos contar alguna reseña aunque yo personalmente no lo conozco ni en primera persona ni con amigos cercanos.
Siempre ha sido un restaurante que ha tenido nombre, y mira que en los 11 años que hacemos la web hemos visto caer muchos restaurantes, algunos que por pretenciosos no han aguantado la crisis y otros por que los jefes de cocina que los han impulsado han dado el salto a un restaurante propio o han cambiado al mundo del hotel.
Mal no creo que te hable nadie de un restaurante que durante tantos años ha paseado un buen nombre y que esta en una zona en la que hay una buena afliencia turistica.
Como alumno en practicas que vas a ser en el futuro te interesa una cocina que se mueva mucho y que la gente de alli te necesite aunque te parezca que los trabajos que te hacen hacer no son muy complicados. Cuando hay poco volumen de clientes te dedicaras mucho mas tiempo a ordenar y limpiar que a colaborar en la produccion.
La cocina es muy amplia y hay que sumar experiencias, tambien experiencias no muy buenas... con lo que no digo que este u otro restaurante no te los recomiendo, yo no tengo nada que objetar a este buen restaurante pero hay que estar preparado para en algunos momentos saber sufrir un poco, aprender a responder bajo presion.
Ojala te hospeden de forma gratuita... esto en " mi epoca" era normal, ahora entiendo que es muchisimo mas dificil.
Muchas gracias por tu opinión chefuri, estoy seguro que cualquier sitio a donde ir es todo un mundo de experiencias tanto buenas como no tan buenas.
En realidad empezaré las prácticas a finales de marzo y aún no estoy del todo decidido a donde ir, si a un restaurante o a un Hotel, en principio por referencias de mi profesora y por vivir otra experiencia mis intenciones son la de irme a Málaga, por lo que agradecería cualquier opinión de algún lugar del mismo por parte de algún forero. Gracias de nuevo por tu atención
