Una cosa tambien es cierta, las recetas que puedas encontrar propuestas por un chef de prestigio NUNCA O CASI NUNCA son iguales a las que ellos utilizan realmente.
Exactamente eso era lo que yo quería decir Tambien pasa en las recetas comunes y corrientes. Nadie te dice que agrega un toque de.... o que tapa el plato de servir por 5 miutos antes de llevarlos a la mesa o cosas asi. Salvo, como dijo un chef venezolano: "los secretos te los enseña tu abuela". Pero nunca el profesor.
Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
