Ensalada verde-frambuesa (Vegana)

[color=#8000BF][size=150]Ensalada verde-frambuesa (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes:

• Hojas variadas de ensalada al gusto( hoja de roble, rúcula , escarola, canónigos , hojas de espinaca ...).


• Anacardos.


• Nueces de macadamia.


• Frambuesas .


• [color=#BF00BF]Vinagreta de frambuesa y sésamo.[/color]


• Alga agar agar en tiras previamente rehidratada y escurrida.

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Elaboración:

Lava y seca las hojas de ensalada.
Repártelas sobre los platos de servir.
Añade las algas , los frutos secos y las frambuesas.
Aliña con ligeramente con la vinagreta y sirve.

[color=#BF00BF][size=150]Vinagreta de frambuesa y sésamo (V)[/size][/color]


Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes:

• 3-4 frambuesas troceadas.


• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.


• 1 cdta de vinagre de manzana.


• Sal.


• Pimienta blanca recién molida.


• Semillas de sésamo ligeramente pisadas en el mortero.

Elaboración:

Mezcla hasta emulsionar el aceite con el vinagre , la sal y la pimienta.
Añade las frambuesas y el sésamo y vuelve a mezclar.

Comentarios adicionales:

Conviene prepararla un buen rato antes de utilizarla para que los sabores se integren bien.