Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- 200ml de nata de soja.
- 350/375 g de harina de trigo.
- 150g de azúcar integral molido ( o más al gusto, la receta original lleva casi el doble)
- Aceite de oliva.
- Frutos secos para cubrir el pastel (cantidad y variedad al gusto ), he usado : uvas pasas, nueces , almendras y avellanas .
Elaboración:
Precalienta el horno a 200ºC.
Mezcla en un recipiente la harina con la nata y el azúcar hasta obtener una masa, no importa que no sea muy homogénea.
Unta con aceite de oliva un molde para la tarta apto para el horno , extiende bien la masa y pinta la superficie con aceite de oliva.
Cubre con los frutos secos ligeramente troceados en el mortero.
Introduce en la parte media del horno y cuece el pastel a 180ºC entre 40 y 50 min.
Retira del horno y sirve frío .