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Ensalada de aguacate, cochayuyo y mango (Vegana) https://foros.chefuri.net/viewtopic.php?f=12&t=9580 |
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Autor: | arrels [ Dom 29 Mar, 2009 12:10 ] |
Asunto: | Ensalada de aguacate, cochayuyo y mango (Vegana) |
[color=#FF0080][size=150]Ensalada de aguacate , cochayuyo y mango (CV)[/size][/color] Apto para vegetarianos , veganos y crudiveganos [img]http://fotos.subefotos.com/2c901fc46f6449d8e1fea58182546873o.jpg[/img] Ingredientes: ( las cantidades a ojo).
[img]http://fotos.subefotos.com/25fdf16ce4585ab2f66a91802d3d4ee0o.jpg[/img] Elaboración: Pon a remojo el alga cochayuyo totalmente cubierta con agua , ha estado a remojo toda la noche y hasta el momento de usarla . Prepara la vinagreta y reserva. Pela el aguacate, retira la semilla, corta una parte en láminas y trocea el resto. Pela el mango , corta una parte en láminas y trocea el resto. Limpia y corta en gajos el tomate. Trocea las aceitunas negras. Pela y trocea las nueces. Mezcla en un recipiente el alga cochayuyo (enjuagada y escurrida ) con los trozos de aguacate, mango, aceitunas y nueces. Vierte la mezcla en el centro del plato de servir. Añade los gajos de tomate y las láminas de aguacate y mango . Espolvorea con la sal Maldon y sirve la ensalada regada con un poco de la vinagreta. |
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