Apta para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
Para el caviar negro:
- Mijo cocido.
- Olivada (paté de aceitunas negras).
Para el caviar rojo:
- Mijo cocido.
- Remolacha cocida.
- Pimienta blanca recién molida.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
Prepara el caviar negro mezclando la olivada con el mijo cocido y escurrido ( tiene que quedar suelto, sin apelmazar).
Prepara el caviar rojo triturando la remolacha con un poco de aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezclándola con el mijo cocido.