Ensaladilla Rosa (Vegana)
Posted: Thu 16 Oct, 2008 09:22
Autor : Aintzane
Fuente: http://www.forovegetariano.org/foro/sho ... hp?t=10698
Ensaladilla rosa (V)
Apta para Vegetarianos yVeganos
Ingredientes: 6 personas.
En una cazuela aparte cocer los guisantes hasta que estén tiernos.
Mientras hacer una mayonesa con ajo, leche de soja, aceite de girasol, un chorrito de zumo de limón, sal y hierbas a gusto (yo uso eneldo).
Cuando las patatas y zanahorias estén frías, pelar y picar fino en un bol.
Añadir los guisantes, la remolacha, la cebolleta, los pimientos, y las aceitunas, todo picado.
Mezclar muy bien con la mayonesa vegana , rectificar de sal y añadir pimienta.
Dejar enfriar y servir
Fuente: http://www.forovegetariano.org/foro/sho ... hp?t=10698
Ensaladilla rosa (V)
Apta para Vegetarianos yVeganos
Ingredientes: 6 personas.
- 4 patatas medianas
- 200 gramos de guisantes
- 4 zanahorias medianas
- 1/2 cebolla fresca
- un puñado de aceitunas verdes y negras
- 1 y 1/2 remolacha cocida
- Pimientos del piquillo
- Mayonesa vegana
- Sal
- Pimienta
En una cazuela aparte cocer los guisantes hasta que estén tiernos.
Mientras hacer una mayonesa con ajo, leche de soja, aceite de girasol, un chorrito de zumo de limón, sal y hierbas a gusto (yo uso eneldo).
Cuando las patatas y zanahorias estén frías, pelar y picar fino en un bol.
Añadir los guisantes, la remolacha, la cebolleta, los pimientos, y las aceitunas, todo picado.
Mezclar muy bien con la mayonesa vegana , rectificar de sal y añadir pimienta.
Dejar enfriar y servir