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 Asunto: Maxi-ensalada templada de alcachofas ... (Vegana)
NotaPublicado: Sab 04 Oct, 2008 08:57 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422
[size=150][color=#FF8000]Maxi-Ensalada templada de alcachofas, espárragos y papaya (V)[/color][/size]

Apta para Vegetarianos y Veganos


Ingredientes:


  • Unas hojas de escarola.

  • Unas hojas de hoja de roble roja.

  • 2 alcachofas.

  • 1/2 papaya verde (son las de ensalada).

  • 1/2 granada.

  • Un puñado de espárragos verdes.

  • 1/2 tronco de apio troceado.

  • Un puñado de nueces troceadas.

  • Aceite de oliva .

  • Sal.


Elaboración:

Lava, trocea y seca las hojas de escarola y hoja de roble.
Limpia las alcachofas, y corta el corazón en 4 partes, pónlas a hervir en una olla con agua y un chorrito de zumo de limón.
Saltea unos minutos, en una sartén antiadherente sin grasa, los espárragos (sin la parte dura y, partidos en 2), la papaya limpia , pelada y troceada y el apio.
Desgrana la granada.
Sirve la ensalada poniendo en un lado del plato las hojas con la granada y en el otro, el salteado de apio-espárragos-papaya y las alcachofas hervidas y escurridas.
Aliña con un chorrito de aceite de oliva, sal y las nueces troceadas ( o cualquier otro aliño que te guste más)

-Puedes servirla como ensalada central para compartir o como plato único (yo suelo tomarla así)


[url=http://www.subirimagen.es/168754/P1010005_JPG.html][img]http://www.subirimagen.es/08/0603/168754/P1010005.JPG[/img][/url]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com