Foro de cocina ChefUri

Ingredientes para 3 personas:

- 200 gramos de garbanzos cocidos (apróximadamente)
- 2 latas de atún bien escurrido de su aceite
- 2 huevos duros picados
- Aceitunas al gusto (yo uso manzanilla sabor anchoa)
- Alcaparras al gusto
- Anchoas al gusto
- Mostaza, aceite, vinagre, sal y pimienta

En una ensaladera mezclamos los garbanzos escurridos junto con el atún, los huevos duros, las aceitunas, las alcaparras y las anchoas picadas.

Aparte preparamos una vinagreta mezclando mostaza, aceite, vinagre, sal y pimienta hasta obtener el punto deseado.

Con este aderezo rociamos la ensalada de garbanzos, mezclamos bien y servimos.

Me ha venido muy bien para recordarme da hacerla.
Me encanta tu receta. No obstante,por si sirve,.
Creo que la he tomado y me parece bien con un poco de cebolla (morada; o cebolla joven o cebollino), muy picada .Y otra opción:unos minúsculos trozos de pimiento rojo


Creo recordar que te gusta la lengua, pero la haces en plan "express". ¿Sabes algún truco de la Abuela?(He quedado con un Rte.en darles una buena receta. Y la voy a publicar aqui.La hice por 1ª vez, y me quedó de "chúpame domine" el otro día (suerte..).Mandame un mail directo/privado en tal caso.

Me alegro que te guste la ensalada, a mí tb me gusta más con cebolla y pimiento... pero es que luego me repite mucho


En cuanto a lo segundo, yo la compro cocida y lo que hago es cortarla en rodajas, enharinarla y pasarla por la sartén. No dispongo de ninguna receta, siento no poder ayudarte más

Gracias. Si te interesa,puedes pasarla además, por huevo. Y acompañarla de una buena salsa de tomate de frasco, como la Hero.