Foro de cocina ChefUri

chocolucuma
Semi-Maestr@ forero


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Publicado: Jue Dic 13, 2007 9:44 pm Asunto: 2 recetitas navideñas (o no)


ENSALADA 1: ENSALADILLA RUSA

> Patatas
> Remolacha
> Zanahoria
> Guisantes
> Mayonesa

Cocer patatas, remolacha, zanahoria y guisantes.

Cortar las verduras en cuadraditos (salvo los guisantes) y mezclar con mayonesa.

ENSALADA 2: ENSALADA DE PASTA Y FRUTAS EN SALSA DE AGUACATE

> Frutas frescas a elección (naranja, melón, kiwi, piña, etc. -Los melocotones en almíbar le dan un punto muy rico-) picadas
> Pasta hervida (espirales, lazos o similar)
> Lechuga
Salsa:
> 1 aguacate maduro
> 1/2 cucharadita de sal
> 2 cucharadas de zumo de limón
> 1/2 taza de zumo de naranja
> 2 cucharadas de miel
> 1/2 taza de mayonesa

Poner en la licuadora el aguacate con los zumos y batir hasta que esté suave (si es necesario añadir más zumo)
Añadir el resto de ingredientes, mezclar y enfriar en la nevera.

En una ensaladera, formar una cama de lechuga picada muy fina. Verter encima la pasta mezclada con las frutas y cubrir con la salsa.