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* ENSALADAS DE QUESO DE CABRA

Posted: Mon 17 Dec, 2007 16:31
by Dela
Os dejo esta ensalada, si veis que no tenéis muchas recetas de ensalada para el especial de navidad, estas podrían valer, os lo aseguro que quedan muy bonitas. La primera con un paso a paso, es la original, las otras tres son ensalada para dos, es una misma versión pero de tres formas de servir, una simple, otra con ajo frito y la otra con cebolla, son ensaladas para dos, como veis se presenta en plato normal, que hice cuando vinieron unos amigos y a cada pareja les gustaba de una forma, unos el ajo, otros la cebolla y otras ninguna de las dos cosas. Siempre se puede variar en los ingredientes, añadir y quitar si algo nos gusta o no nos gusta, se hace como más os guste. Esta primera y la de para dos (que son la misma casi, con una pequeña variación) se pueden poner juntas en la misma receta, y así se ven las dos. Las otras por separado, ya que pueden ser distintas. Bueno vosotros veréis mejor.

Olmar, son unas ensaladas muy ricas que como ves valen para los veganos también. Casi todas las ensaladas son veganas. Espero que os guste.


ENSALADA CON QUESO RULO DE CABRA Y AJO (paso a paso)

Ingredientes:

Lechugas varias
Queso rulo de cabra (una rodaja de 3 ó 4 cm)
Tomate
Manzana
Nueces
Zanahoria rallada
Ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparamos una variedad de lechugas distintas, las que nos guste o haya en el mercado de temporada. Las mezclamos y las ponemos alrededor del plato.

El queso de cabra lo pasamos por la plancha y lo colocamos en el centro.

La manzana la cortamos en trocitos y la dejamos en zumo de limón para que no se oxide. Escurrimos la manzana y la ponemos por encima de la ensalada.

El tomate lo pelamos, le quitamos las semillas y cortamos en trozos de igual tamaño que la manzana y lo ponemos, al igual que con la manzana, por encima de la ensalada.

Decoramos con unos montoncitos de zanahoria rallada, y echamos maíz y nueces de forma aleatoria, pero de forma que quede bonita la ensalada.


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Picamos los ajos, dependiendo de cómo nos guste serán los trozos más o menos grandes, pero os aconsejo que sea muy picadito, y de igual forma la cantidad de ajo. En una sartén con muy poco aceite echamos los ajos y los doramos, que el calor no sea alto, ya que el ajo se doraría enseguida y se nos puede quemar, hay que estar pendiente de él.

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Una vez dorado el ajo lo espolvoreamos por encima de la ensalada.

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Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal y aliñamos la ensalada.

Aquí tenéis la ensalada terminada.

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ENSALADA CON QUESO RULO DE CABRA Y AJO PARA DOS

En esta ensalada, igual que la anterior, le he añadido además remolacha rallada, alternándola con la zanahoria y en vez de una rodaja de queso de rulo de cabra grande, he puesto dos rodajas menores, de un rulo que se vende más pequeño.

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ENSALADA CON QUESO RULO DE CABRA

Lechugas varias
Queso rulo de cabra (dos rodajas de rulo pequeño de 3 cm)
Tomate
Manzana
Nueces
Zanahoria rallada
Remolacha rallada
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparamos una variedad de lechugas distintas, las que nos guste o haya en el mercado de temporada. Las mezclamos y las ponemos alrededor del plato.

El queso de cabra lo pasamos por la plancha y lo colocamos en el centro.

La manzana la cortamos en trocitos y la dejamos en zumo de limón para que no se oxide. Escurrimos la manzana y la ponemos por encima de la ensalada.

El tomate lo pelamos, le quitamos las semillas y cortamos en trozos de igual tamaño que la manzana y lo ponemos, al igual que con la manzana, por encima de la ensalada.

Decoramos con unos montoncitos de zanahoria rallada y remolacha alternándolas, y echamos maíz y nueces de forma aleatoria, pero de forma que quede bonita la ensalada.

Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal y aliñamos la ensalada.


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ENSALADA CON QUESO DE RULO DE CABRA Y CEBOLLA

Lechugas varias
Queso rulo de cabra (dos rodajas de rulo pequeño de 3 cm)
Tomate
Manzana
Nueces
Zanahoria rallada
Remolacha rallada
Cebolleta o cebolla
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparamos una variedad de lechugas distintas, las que nos guste o haya en el mercado de temporada. Las mezclamos y las ponemos alrededor del plato.

El queso de cabra lo pasamos por la plancha y colocamos las dos piezas en la parte central del plato.

La manzana la cortamos en trocitos y la dejamos en zumo de limón para que no se oxide. Escurrimos la manzana y la ponemos por encima de la ensalada.

El tomate lo pelamos, le quitamos las semillas y cortamos en trozos de igual tamaño que la manzana y lo ponemos, al igual que con la manzana, por encima de la ensalada.

Decoramos con unos montoncitos de zanahoria rallada y remolacha alternándolas, y echamos maíz y nueces de forma aleatoria, pero de forma que quede bonita la ensalada.

Cortamos la cebolleta en juliana y la echamos por encima de la ensalada.

Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal y aliñamos la ensalada.

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Posted: Mon 17 Dec, 2007 20:35
by olmar
Me quedo con la primera. La remolacha cruda no me va. Le podría, eso si, poner el ajo. Y, ¿tu crees que le quedarian bien unas aceitunitas negras? A mi me encanta el sabor de las aceitunas negras con queso de cabra, por eso pregunto, despues de todo tu no solo has preparado si no tambien has comido esa ensalada y yo no :D a lo cual pienso ponerle pronto remedio.

Pero, a menos que le quitemos el queso, sirve para los vegetarianos pero no para los veganos. Esos no comen ni lácteos, ni huevos ni nada que tenga origen animal.

¿Comerán miel? Es que pensaba añadir la receta del baklava, pero ahora no se. :roll:

Posted: Mon 17 Dec, 2007 20:48
by Dela
Tienes razón, no comen queso, y seguro que miel tampoco, ya que no toman nada proviniente de animales.

Aceitunas, por supuesto y las negras pegan con el queso mucho. Además y como tu dices las recetas se pueden adaptar a lo que a uno (a una en este caso :wink: ) quiera.

Posted: Wed 19 Dec, 2007 01:09
by vassuar
Dela que ricas todas, pero las dejo para caracas, con este frio no me como una ensalada jajajajajajaja, prefiero algo bien caliente jjajajajajajaja

Posted: Wed 19 Dec, 2007 14:14
by Dela
Aquí comemos ensalada aunque haga un frio que pele, :roll: , o por lo menos en mi familia.

Por cierto Vassuar, habrás traído cosas de abrigo :roll: , que no es como la otra vez, a que no?

Nos vemos :wink:

Posted: Thu 20 Dec, 2007 13:07
by vassuar
Si vine y vienen los que no han llegado mas que equipados, tenmos nuestros atuendos de inviernos, imaginate como verano ya estiviera hecha hielo jajajajajajajajajaja y hoy cre que esta mas frio.