Normalmente se suele trabajar por estas tierras con cochinillos de menos calibre, de unos 3, 3.5 kilos, aprovechas 2 raciones en el costillar, dos en las piernas traseras y 2 en las espalditas. Con suerte y haciendo degustaciones le sacas una novena racion...pero suele andar siempre en las 8-9.
Con 5 kilos calculo que comen 13-14 con raciones de restaurante, pero en un asador...me da que casi toca a 4 raciones por kilo y medio de cochinillo en bruto.
De todas formas...dudo que alguien se resista a repetir...yo desde luego, si la piel cruje y esta jugosa la carne, creo que podria solito con 2 kilos de "bicho"
