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 Asunto: Ensalada de berros
NotaPublicado: Mar 25 Jul, 2006 22:46 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Ensalada de berros
(Receta tomada del libro "Mi cocina a la manera de Caracas" de Armando Scannone)

Entre 4 y 5 tazas de hojas y las ramitas mas finas del berro, bien lavadas y escurridas
3 1/2 cucharadas de aceite
1 1/2 cucharada de vinagre
1 1/2 cucharada de agua
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 de cucharadita de mostaza preparada
sal y pimienta al gusto

Poner el berro en un cuenco grande.
Poner el resto de los ingredientes en un frasco. Batir bien. Verter encima del berro, mezclar y servir de inmediato.


_________________
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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