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Ensalada marina
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Autor:  alexia [ Dom 09 Jul, 2006 18:06 ]
Asunto:  Ensalada marina

1 tomate maduro en cubos,
4 calamares,
8 camarones grandes,
8 ostiones, (o vieiras)
1/4 taza de pimentón verde en cubitos,
1/4 taza de pimentón rojo en cubitos,(morron)
1/4 taza de cebolla pluma,
2 tazas de berros,
2 cucharadas de aceitunas negras,
1 cucharadita de vinagre,
1 cucharada de aceite de oliva.


Cocer los calamares al vapor y dejar por 15 minutos. Luego agregar los camarones y ostiones y dejar por 3 minutos más. Sacar los mariscos y dejar enfriar. En un bol grande mezclar los mariscos con el tomate, pimentones, cebolla, berros y aceitunas.

Agregar el aceite y vinagre, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien y servir.

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