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Zanahorias estofadas
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Autor:  olmar [ Mié 28 Jun, 2006 00:16 ]
Asunto:  Zanahorias estofadas

ZANAHORIAS ESTOFADAS


1 Kg. de zanahorias no muy grandes
100 grs. de tocineta ahumada cortada en cubos
¼ Kg. de cebollas pequeñitas
Tomillo, laurel, perejil
Manteca, manteca vegetal o mantequilla

Poner la grasa en un caldero y freír hasta dorar las cebollas y el tocino. Agregar las zanahorias previamente peladas y cortadas en dos o cuatro trozos en vertical, cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Añadir un vaso de agua, el tomillo y el laurel, salpimentar y tapar. Cocinar a fuego bajo hasta que las zanahorias estén blandas. Servir salpicadas con perejil picadito.

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