Zanahorias estofadas
Posted: Wed 28 Jun, 2006 00:16
ZANAHORIAS ESTOFADAS
1 Kg. de zanahorias no muy grandes
100 grs. de tocineta ahumada cortada en cubos
¼ Kg. de cebollas pequeñitas
Tomillo, laurel, perejil
Manteca, manteca vegetal o mantequilla
Poner la grasa en un caldero y freír hasta dorar las cebollas y el tocino. Agregar las zanahorias previamente peladas y cortadas en dos o cuatro trozos en vertical, cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Añadir un vaso de agua, el tomillo y el laurel, salpimentar y tapar. Cocinar a fuego bajo hasta que las zanahorias estén blandas. Servir salpicadas con perejil picadito.
1 Kg. de zanahorias no muy grandes
100 grs. de tocineta ahumada cortada en cubos
¼ Kg. de cebollas pequeñitas
Tomillo, laurel, perejil
Manteca, manteca vegetal o mantequilla
Poner la grasa en un caldero y freír hasta dorar las cebollas y el tocino. Agregar las zanahorias previamente peladas y cortadas en dos o cuatro trozos en vertical, cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Añadir un vaso de agua, el tomillo y el laurel, salpimentar y tapar. Cocinar a fuego bajo hasta que las zanahorias estén blandas. Servir salpicadas con perejil picadito.