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ENSALADA ARABE CON GARBANZO

INGREDIENTES

-1 taza de garbanzo
-Mayonesa de ajónjoli
-Sal y pimienta a gusto
-Jugo de limón
-cilantro
-perejil

PREPARACIÓN

Se cocina el garbanzo
Mezclar la mayonesa de ajónjoli con el garbanzo molido, se adorna con perejil.

MAYONESA DE AJÓNJOLI

-1 taza de ajónjoli
-1 ½ de agua
-¼ taza de jugo de limón
-Ajo machacado
-Sal
-pimienta a gusto.

PREPARACIÓN
Se muele todo en la licuadora hasta formar una crema espesa Para servir se le agrega perejil picado y un poco de aceite.