Foro de cocina ChefUri

Tarde de sábado y hay que cocinar para la cena. ¡Que fastidio! Tengo un par de bisteks, pimiento verde y cebolla...... Corté la carne en lajas delgadas, las salpimente y dejé en reserva un par de horas. Corte el pimiento en tiras y la cebolla en lajas. Freí la carne, retiré y reservé. Luego freí cebolla y pimientos, solo un poquito. Volví la carne al sartén, rocié con salsa de soya y salsa de ostiones, revolví y quedó un lindo plato con cierto aspecto y sabor asiático. Prueben y verán.

Claro que es susceptible de añadirle otras cosas: arvejas, champiñones, maiz bebé, gengibre, un ppoquito de vino blanco, tirabeques........en dos platos, lo que uno tenga en la refrigeradora. Todo va bien, hasta unos calamares o camarones.

Bien, perfecto. Son de esas tantas veces que la cocina te saca de ese sopor y te devuelve alegría.
Tal vez por eso nos gusta estar liados con perolos.
La receta, parecida si que alguna vez la he hecho, añadiendo brandy. La cebolla y el pimiento va de vicio pero no creo que pueda hacerla tal cual. La salsa de ostiones no la he pillado y no sé cómo hacerla. Sé que andan por tiendas orientales pero ando vago.
P.D: Eso del agua tibia…. No pillo la cosa, de qué va. No sé el por qué.
Más P.D: Mirando salsa he visto algo gracioso sobre el Kepchup. Próximamente en sus pantallas gastronómicas .

Lo del agua tibia......Puedes imaginar todo el tiempo que hace desde que alguien, por primera vez, tibió un poco de agua o la hizo templar al sol? Bueno, y ahora vengo yo y hago lo mismo y reclamo derechos de descubridor, patente de invención y know how sobre el agua tibia. ¿Que tal?

Lo de la salsa de ostras o de ostión, vale la pena (es cara) si te gusta preparar platos que se den aires de orientales, aunque sea esirándose los ojos con ayuda de un esparadrapo y haciendo reverencias o adoptando poses de kung fu o de tai chi. Ayuda mucho a lograr ese sabor mas o menos exótico, al igual que lo hace la salsa de soya o el anis estrellado.

Un pelin de Jengibre...solo una miseria y te queda asiatico...

ya copie la receta...este fin de semana como que me pongo el kimono...

thx...



Kunaguaro