Ensalada de castañas y queso de cabra.

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20 castañas cocidas y peladas enteras
1/2 kilo de queso de cabra cortado en bastones
Verduras de temporada o sólo variedad de lechugas
1 pimentón rojo cortado en cubitos
1 pimentón verde cortado en cubitos
1 pimentón amarillo cortado en cubitos
Aceitunas enteras
Sal
Pimienta
Vinagreta
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco.
Preparación;

Disponga las castañas, las lechugas o verduras y el
queso de manera decorativa. Aparte, mezcle los elementos de la vinagreta y salpimiente (es importante iniciar esto emulsionando el vinagre con el aceite).