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ENSALADA DE ESPINACAS CON SALMÓN Y ANGULAS
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Autor:  alexia [ Mié 19 Nov, 2003 16:09 ]
Asunto:  ENSALADA DE ESPINACAS CON SALMÓN Y ANGULAS

Ingredientes para 6 personas

-1/4 de angulas crudas
-1/4 de salmón ahumado
-1/2 k de espinacas fresca
-Aceite de oliva
-Vino blanco al gusto
-Sal
-El zumo de un limón

Preparación

En un recipiente se colocan las angulas con el zumo de limón, y se maceran durante 1 hora. Luego se añade el salmón y las espinacas limpias y troceadas. Se prepara el aliño, mezclando un poquito de aceite con el vino blanco y la sal. Se aliña la ensalada y se remueven todos los ingredientes. Se coloca todo en una ensaladera cubierta de hojas grandes de espinacas. :roll: :shock:

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