Pequeño diccionario de sinónimos en cocina

En este foro publicamos RECETAS DE COCINA de todo el mundo. Nos interesa que nos cuentes que te gusta cocinar, en este foro tiene sitio desde el Chef hasta el soltero que cocina por primera vez. Animate a mandarnos tu receta!!

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chusko
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Post by chusko »

El que mencionas es nuestro pimiento picante que aca en Paraguay lo llamamos Ky'iy (se lee qui-iiy o algo asi)o que lo pario. Es bastante picante.
chusko
Forer@ iniciado
Posts: 28
Joined: Tue 14 Mar, 2006 14:30

Post by chusko »

Otra cosilla sobre el chacoenses su flor tiene un aroma delicioso muy parecido al jazmin. Tengo unos cuantos plantines en mi jardin.
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olmar
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Post by olmar »

O sea: "Chile; ají; guindilla; locote". Correcto?

Nosotros tenemos un ají pequeñito, que llamamos chirel. Y luego el común y corriente. Y algo que no pica, el ají dulce, muy perfumado, ingrediente muy importante en ciertos platos como el sancocho (puchero?) de pescado, el arroz con ají dulce (vaya gracia sería si no tiviera ají dulce, no?) y otros. Los habitantes de la parte oriental del país le ponen ají dulce a todo. El uso del aji picante ha ido cayendo en desuso. Cuando yo era chica en todas las mesas había un frasco de ajicero. Hoy solo el ketchup.

Interesante la información acerca de tu jardín. Yo tengo uno, chiquito, pero en los últimos tiempos lo he dejado perder casi del todo y me divierto viendo como crecen plantas extrañas como efecto de las incursiones de pájaros, murciélagos y hasta el viento. Asi tengo un cafeto (?), varios frutales y algún que otro árbol grande que he tenido que sacar y llevar a los viveros de resiembra de árboles en la via pública y en el cerro de El Avila.
Image


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
chusko
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Post by chusko »

Pimiento = Locote. Este no es picante.
cramoz
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Buena idea

Post by cramoz »

Pues me parece excelente idea, a ver enque puedo colaborar, ya tengo en mente algunos nombres que se les da en Perú algunos de los que has puesto

zuccini = zapallito italiano
comelotodo = holantao
puerro = poro =porron
azucar moreno = azucar rubia
cilantro=culantro
gengibre=kion
lúcuma=lucma=rucma
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chefwww
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Post by chefwww »

Hola. A ver acabamos de poner estas fichas:

PEREJIL
http://chefuri.net/chefuri_diccionario/ ... php?id=338

cilantro
http://chefuri.net/chefuri_diccionario/ ... php?id=342

maiz
http://chefuri.net/chefuri_diccionario/ ... .php?id=66


hierbabuena
http://chefuri.net/chefuri_diccionario/ ... php?id=346

Y las fotos de la chirimolla. Darle un vistazo a ver si son correctas:

Chirimolla
http://chefuri.net/chefuri_diccionario/ ... .php?id=37


Olmar intentaré revisar los mails por si hay mas información pendiente de poner. Gracias!
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Post by Chefuri »

Agregadas fotos en las siguientes ficha:

Dátil
http://chefuri.net/chefuri_diccionario/ ... php?id=289

Creada nueva categoria ( Huevas / caviar) y agregada nueva ficha
Huevas de esturion
http://chefuri.net/chefuri_diccionario/ ... php?id=421

Agregada foto y nueva ficha para Espaldita de cordero
http://chefuri.net/chefuri_diccionario/ ... php?id=422
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chefwww
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Post by chefwww »

A ver si hoy puedo hacer algo de las fichas, ultimamente ibamos muy liado con el blog . Ya os avisaré. Gracias!
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