ENSALADA DE POLLO Y COGOLLOS
Posted: Sat 05 Jul, 2003 10:38
ENSALADA DE POLLO Y COGOLLOS
INGREDIENTES:
- 4 Pechugas de pollo
- 1 lechuga
- 4 cogollos
- 4 tomates de ensalada
- 2 zanahorias
- 2 cebollas tiernas
ELABORACION:
Se cortan las pechugas de pollo en dados de dos centímetros. Se pelan y se limpian las zanahorias y las cebollas tiernas para cortarlas en bastoncitos.
Se fríe el pollo con un chorrito de aceite de oliva y otro de salsa de soja. Se añaden las verduras y se cuece todo durante unos minutos procurando que queden al "dente".
Se coloca el pollo encima de la lechuga y los cogollos, y se condimenta con la salsa de soja y los tomates cortados a gajos.
SALSA DE SOJA:
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel fresco
- Alcaparras
Se mezcla un chorrito de salsa de soja con la misma proporción de aceite de oliva. Se añade el tomate sin semillas ni piel, cortado en daditos, el laurel fresco picado, las alcaparras y la sal.
INGREDIENTES:
- 4 Pechugas de pollo
- 1 lechuga
- 4 cogollos
- 4 tomates de ensalada
- 2 zanahorias
- 2 cebollas tiernas
ELABORACION:
Se cortan las pechugas de pollo en dados de dos centímetros. Se pelan y se limpian las zanahorias y las cebollas tiernas para cortarlas en bastoncitos.
Se fríe el pollo con un chorrito de aceite de oliva y otro de salsa de soja. Se añaden las verduras y se cuece todo durante unos minutos procurando que queden al "dente".
Se coloca el pollo encima de la lechuga y los cogollos, y se condimenta con la salsa de soja y los tomates cortados a gajos.
SALSA DE SOJA:
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel fresco
- Alcaparras
Se mezcla un chorrito de salsa de soja con la misma proporción de aceite de oliva. Se añade el tomate sin semillas ni piel, cortado en daditos, el laurel fresco picado, las alcaparras y la sal.