Foro de cocina , foro gastronómico gratuito

Identificarse
Nombre de Usuario:
Contraseña:
Identificarse automáticamente en cada visita

Buscar temas sin respuesta | Ver temas activos


Índice general » Los foros de Chefuri » GASTRONÓMICO

Fecha actual Lun 10 Ago, 2020 01:07 | Todos los horarios son UTC + 2 horas




Nuevo tema Responder al tema  Página 1 de 1
  [ 1 mensaje ] 
  Tema previo | Siguiente tema 
Autor Mensaje
Brûlée
 Asunto: GLASEADO, CUAL ACCESORIO DE LICUADORA DE INMERSIÓN ES IDEAL?
NotaPublicado: Mié 11 Mar, 2015 03:55 
Desconectado
Forer@ iniciado
Avatar de Usuario

Registrado: Jue 15 Feb, 2007 21:13
Mensajes: 25

Hola amigos,

Quisiera saludarlos y preguntarles cual es el accesorio de licuadora de inmersión/brazo/Turmix ideal para hacer glaseados sin añadir burbujas???.

Uso actualmente técnica de des-gasificado en una cámara de alto vacío pero he visto que algunos chef usan un accesorio especial que emulsiona por ejemplo: Almibar, lacteo, chocolate, gelatina sin generar burbujas.


Gracias a todos.



Arriba
 Perfil  
 
Mostrar mensajes previos:  Ordenar por  
Nuevo tema Responder al tema  Página 1 de 1
  [ 1 mensaje ] 

Índice general » Los foros de Chefuri » GASTRONÓMICO

Fecha actual Lun 10 Ago, 2020 01:07 | Todos los horarios son UTC + 2 horas


¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado

No puedes abrir nuevos temas en este Foro
No puedes responder a temas en este Foro
No puedes editar tus mensajes en este Foro
No puedes borrar tus mensajes en este Foro
No puedes enviar adjuntos en este Foro

Buscar
Saltar a:  
Desarrollado por phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com